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细嚼慢咽不容易饿 但不能帮助减肥

浏览: 作者:佚名 时间:2019-5-16

  美国得克萨斯基督教大学研究人员30日在《营养学与饮食学协会杂志》上报告说,为研究吃饭速度与热量摄入之间的关系,他们招募了一组体重正常者与一组体重超重者进行试验。试验中,所有人都吃两餐,一餐要求细嚼慢咽,没有时间限制,另一餐要求大口吞咽,快速吃完。

  研究人员发现,与吃得快的相比,两组人员在细嚼慢咽后出现饱腹感的时间更长,更不容易出现饥饿感。此外,两组人员在细嚼慢咽时喝水也比吃得快时要多30%左右。

  不过,只有体重正常的一组在细嚼慢咽时才见到热量摄入“有统计学意义上的显著减少”。分析显示,体重正常的一组,细嚼慢咽时比快吃时热量摄入减少88卡,而体重超重的一组,热量摄入仅仅降低58卡,所以仅靠细嚼慢咽减肥不靠谱。研究负责人米纳·沙阿教授说,体重超重的一组在试验中热量摄入减少幅度相对较少,可能是因为他们更加刻意地少吃。


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