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泡茶的学问之泡茶用什么杯子

浏览: 作者:佚名 时间:2018-6-8

  泡茶用什么杯子?这对经常泡茶的来说是件很简单的事,多数人采用的壶泡法,茶具可选购不锈钢、玻璃、陶瓷材质,不同茶具泡茶各有优劣,但不适合铁制、铝制品。

  沖泡前,先用热水暖壶一下,沖泡完成时加上覆盖,避免壶中的茶香散逸流失。以陶瓷容器沖泡茶叶,较能保留茶香风味,金属类材质因各材质不同,或生产过程有油汙、重金属残留,较不建议。

  饮茶最好是随泡随饮,不建议放太久。放置过久,不仅风味口感变差,也容易刺激肠胃,导致身体不适,另外还可能孳生细菌,使茶味变质。

  任何食物放置过久或隔夜都易导致营养素流失,当然包含茶叶饮品在内。茶叶浸泡在茶汤中过久甚至隔夜(尤其是热茶),茶叶中的单宁酸可能会大量释出,较易刺激胃部造成不适,茶香风味也容易流失,建议应当下即喝完较佳。

  泡茶注意事项:

  茶最忌油腻或其他异味感染,故有关茶具均应专用,并洗涤乾淨,避免杂味渗入,尤宜重视泡茶的水质,好茶的香味乃藉水而发,以山泉水为最佳,井水次之,如用自来水冲泡,为去除杂质异味,宜先烧开,储存备用,泡茶时再煮沸冲泡,其味必甘醇可口。

  茶壶先用热开水,水煮沸之后切小火,茶壶全部先把它冲烫,让整个茶壶温度都起来,若茶壶一个礼拜没使用的话,最好冲个三、四遍会比较好,不然裡面会有杂味,而泡起来的茶也就会失败了。

  而茶叶量以茶壶量的六分之一作为一个基准点,以个人对浓淡的喜好做斟酌减量,另外浸泡的时间以放的茶叶量去做增减。

  泡茶的步骤

  (一)洗茶:若以六分之一的茶叶量来讲,首先先洗茶,把茶叶的杂质先用热水冲一下,将茶叶表面杂质冲掉。

  (二)第一泡:用热水冲泡,若想喝比较淡一点的话,时间为三十秒,但若想喝浓一点,其时间为四十到五十秒。

  (三)第二泡:第二泡的时间视第一泡所泡出来的茶浓度做为增减,第一泡若觉得太淡的话,第二泡时间要比第一泡时间长,反之,若第一泡太浓的话,第二泡时间就短一点;所以第二泡时间为三十到五十秒。

  (四)第三泡:第三泡的时间跟第二泡的时间是一样的。

  (五)第四~六泡:第四、五、六泡的时间延长为二十到三十秒。

  (六)第七~八泡:若泡茶的功夫拿捏好的话,泡个八到十次也是没有问题的。所以七、八泡的时间在延长二十到三十秒。

  (七)最后一泡:最后一泡就浸泡著,想要喝在拿出来喝。

  以上就是有关泡茶用什么杯子?以及泡茶的步骤相关内容,泡茶是一种文化,要经常泡才会明白其中的真谛~【本文来自东方女性网www.eastlady.cn】

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