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脾胃虚弱多吃高粱
浏览: 作者:佚名
高梁,其味汁、涩,性温,入脾、胃经,具有健脾和胃、温中消积的作用,适用于脾胃虚弱、消化不良、便溏腹泻等人群。高梁的尼克酸含量虽然比玉米低,但为游离型,更易被人休吸收,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥,能取得明显的食疗效果。
高梁的制作方法多样,可以煮粥、煮饭或磨粉用于制作糕、饼等,普通人群每天推荐食用量不超过30克。由于高粱的蛋白质小赖氨酸含显较低,因此,需要与肉和豆制品一起食用才能起到蛋白质互补的作用。 (严语)
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