运动营养必知三原则

　　运动和营养是健身的两大要素，如同一车之双轮，一鸟之双翼，缺一不可。均衡的营养可为健身维持良好的体能，增进健康水平；而透过适当的运动，使体适能越来越好，亦能促进健康饮食，身体就越健康。实际上，为了更好的达到健身效果，健身的营养更讲究和运动的紧密结合。因此，正确的运动营养补充能让你的健身更臻于完美，而错误的方式则可能让你的辛苦健身效果大打折扣。

　　运动营养一：空腹进行健身运动会对身体有害吗

　　答：一般不会，但需视具体情况而定。

　　营养原理：运动中的热能消耗主要靠糖和脂肪的氧化供给。体内脂肪代谢动员较慢，糖成为快速供能的主要来源。如果短期运动，仅为半小时或40分钟，热能消耗量并不大，体内的糖储备量是足够用的，所以一般的空腹健身运动是不会引起什么“病”来的。

　　特别注意：运动中能量消耗的多少和运动量、运动强度、运动时间一般是成正比的。人体内糖的储存量总共约300～400克，全部氧化仅仅能供给1200～1600千卡能量，因此当空腹参加一些长时间剧烈运动时，可使体内的糖储备大量消耗，有可能发生低血糖反应，出现头晕，无力，眼发黑等症状。因此，如果运动时间较长，建议可在健身运动前补充含糖、易消化的食物或运动饮料，如能量棒、加速运动饮料、健身饮等等。

　　运动营养二：晨练前该如何进食

　　答：可按个人的习惯来定。

　　营养原则：有些人习惯于起床后空腹运动，之后也没有任何不适的感觉，有些人感到少量进食后运动起来有劲，则可在运动前少吃一点，一碗粥、牛奶或豆浆、一杯运动饮料等等，总量不要超过500毫升左右。

　　特别注意：进食量不宜太多、体积也不宜过大，并且最好是牛奶、面包、运动饮料等容易消化的食物。因为吃多了就运动，会使运动时胃肠道胀满，横膈上顶，会在一定程度上影响运动时的呼吸，不但食物的消化吸收差，食物在胃内震荡，还可能引起恶心、肚子痛甚至呕吐。

　　运动营养三：运动后能立即进食吗

　　答：不能。运动后至少要休息30～45分钟再进食，剧烈运动后则要休息1～2小时。

　　营养原则：运动后短时间内，血液未能及时重新分配，仍然比较集中于肌肉、皮肤等部位，胃肠道处于相对缺血状态。运动后立即进食，势必形成胃肠道和肌肉皮肤争夺血液，若血液一时不能回到胃肠系统，大量难消化的肉类食物可引起急性胃肠道和胰腺发炎，甚至意外死亡。所以，一定要在足够的休息时间后，让血液恢复到平静状态时再进食。

　　额外补充：运动后由于出汗导致体内缺水、缺维生素、缺电解质等营养成分，能源消耗也很大，而此时却是最佳的营养、能源补充时间，因此，可在运动后食用一些容易消化吸收的运动营养食品，如乳清蛋白粉、运动饮料等，一方面补充运动所消耗的各种营养物质，另一方面促进运动的恢复。

（实习编辑：龙伟权）