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一早之计在于晨,今天你的早餐吃得健康吗?

浏览: 作者:佚名

  说起一日三餐,都说“早餐吃得好,中餐吃得饱,晚上吃得少”,这是一个健康的饮食基础规则,几乎人人都知道。但每天早上有多少人每天的早餐都是一碗豆浆一根油条、随便几个包子馒头、一碗重油重盐的米粉米线呢?有多少人为了赶着上班随便在路边摊将就一下、边走边吃,甚至不吃早餐呢?

  实际上我们听这句话听得太多了,反而没人把它当成一回事了。早餐该吃什么吃什么,不想吃就不吃,似乎也不见对我们有什么影响。但今天我们还想聊一聊关于健康早餐这点事,希望大家重视自己每天的早餐。

  为什么一定要吃早餐?

  人在经过一晚上的睡眠后,身体几乎有近10个小时没有补充食物,胃肠内已经几乎是空的,血液变得粘稠,血糖很低,能量是非常欠缺的,因此早上为身体补充能量的早餐就非常重要了。

  1、为身体整天的工作需要垫定基础能量,早餐摄取了足够的能量,才能让身体在这一天保持一个好的状态。

  2、为大脑提供支持,如果没有吃早餐,大脑得不到能量和营养的补充,将会导致反应迟钝,注意力不集中等问题,影响工作或生活。

  3、预防慢性疾病,如胆结石,如果长时间不进食,肠胃内无食物,胆汁会长时间停滞在胆道系统中,时间长了就会变得粘稠,导致产生结石。还有胃溃疡、胃炎等。

  早餐为什么要吃得好

  所谓的好,就是指的早餐的内容要丰富,营养要全面。因为身体在经过一夜未进食后,各种营养素都是缺乏的,比如维生素、蛋白质、膳食纤维、糖份等等,而身体是需要这些营养素来支持,恢复状态的。所以我们说早餐要吃好,是指的早餐中最好包含谷物、蔬菜、蛋白质等各种营养素,以全面提升身体的动力。比如,身体的运转(比如大脑)是需要大量碳水化合物(糖)提供能量的,因此早餐最好补充一些碳水化合物。

  早餐应该怎么吃才算好

  有营养学家建议,每天的三餐中,早餐摄取的能量应该占全天通过食物摄取的总能量的约30%,所以早餐应该尽量给身体提供所有需要的能量,而不仅仅只是“填饱肚子”,因此,在吃早餐的时候要考虑这几点:

  维生素、矿物质类:从蔬菜水果中补充,尤其是当季的新鲜水果和绿叶蔬菜,是富含多种维生素和矿物质的。

  优质蛋白质:从蛋、牛奶、酸奶和各种瘦肉类食物以及坚果中补充,有一些豆制品也可以补充蛋白质,如豆浆。

  糖类(碳水化合物)、矿物质类:各种主食(如大米、面等)中含有大量的碳水化合物和矿物质,还有一些谷物类的食物,如燕麦等,含有丰富的碳水化合物和纤维素,非常健康。

  早餐的食物应该以轻烹饪为主,比如肉类清

  虽然早餐应该吃得丰富,补充各种营养,但也要注意这几点:

  1、不要吃过量。每个人每天从食物中摄取的热量,根据BMR公式可以计算出来,BMR是指的每小时,每公斤体重所需要的热量,BMR的计算公式为:

  BMR = 体重(公斤)×24小时,以一个60公斤的人为例,每天需要的热量BMR为:60*24=1440大卡,而早餐点30%左右,也就是说早餐的热量约为432卡左右,以此类推。

  2、不要吃得太油或糖份太高。虽说早餐需要营养丰富,但太油腻或糖份太高的食物,会加重肠胃的负担,由于空腹了一夜,肠胃的消化功能还没有完全恢复,因此一些比较难消化的食物会让血液更多的流向肠胃帮助消化,而导致脑部的血液量减少,可能会造成一上午注意力不集中等情况。

  吃早餐有哪些误区

  只吃水果:很多女性喜欢吃水果,而且水果中营养素丰富,因此总以水果为早餐,但大部分水果中的糖份很高,而且缺乏碳水化合物、蛋白质等必须的营养,因此早餐不要只吃水果。

  什么都吃一点:虽然说早餐应该补充各种营养素,但由于早餐不宜吃太多,因此虽然上面说了很多营养素,但不用每天都全部补,均衡搭配各种食物,每天早上吃2-3种即可。

  起床直接吃早餐:很多人起床觉得饭就直接吃早餐,但由于肠胃一晚上都在消化晚餐的食物,直到清晨才开始休息,因此清早起来直接吃早餐,会让肠胃得不到休息,时间长了影响肠胃功能。因此起床后先喝一杯水,一是能补充一晚上身体缺失的水分,二是可以缓慢唤醒肠胃,恢复功能。

  边走边吃:有的人早上时间太匆忙,在上班的路上随便买一点边吃边吃,快速走去的时候,肠胃还要去消化食物,这样会非常影响肠胃的消化功能。

  喝冷饮:天气火热的时候,很多人早餐喜欢喝一杯冰豆浆、冰咖啡等冷饮,但早上起床的一段时间内,身体的血管、肌肉等都还没有完全舒展开来,如果吃冷饮的食物早晨,人体的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃冰冷的食物会刺激血管和肌肉,导致血液不畅。

  不吃早餐可以减肥:有些女生想靠着节食减肥,就刻意把早餐省去了。但不吃早餐不仅不能减肥,还可能会导致长得更胖。因为不吃早餐,身体缺乏的能量,到了中午身体对能量的需求会让你吃得更多,

  早餐是奠定这一天身体能量的基础,因此才会有“早餐要吃好”的说法,每天的早餐营养搭配,用营养美味的早餐唤醒你的身体。

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