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一起说说吃饭的那些事

浏览: 作者:佚名 时间:2018-10-12

  网上关于饭前饭后不能做的事流传很广。比如针对很多人认为最养生的饭前喝汤,就有观点认为多喝消化不良。此外,饭后吃梨有助于排出致癌物质、饭前吃甜点可抑制食欲等说法也传得玄乎。有道理吗?

  饭前喝汤易消化不良?

  说法:“饭前喝汤,苗条又健康”等民间说法一直让很多人都青睐于饭前喝汤,原因是可以增强饱腹感,起到减肥作用。不过“饭前喝汤不利于消化”的担心又让人对此感到纠结,原因是会冲淡胃酸,影响消化。

  专家点评:两种说法都有一定道理。其实,不管是饭前还是饭后,对于正常人来说,喝一小碗影响都不大。如果想减肥,那就选择在饭前20分钟内喝汤。对于胃动力不足的人来说,不管饭前饭后都要少喝。(中华医学会消化病分会委员、浙江省中医院院长  吕宾)

  饭后吃梨排出致癌物质?

  说法:梨有止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效,帮助器官排毒、净化机体。调查显示,吸烟或者吃烤肉后在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。

  专家点评:生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热解毒的功效,研究表明我国的梨不仅营养丰富、食用安全,还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种作用。但梨性寒,脾胃阳气亏虚患者要慎食,最好是两餐之间或餐前吃。(广州中医药大学附属第一医院脾胃病科副主任医师  佘世锋)

  饭前吃甜点有助减肥?

  说法:一种名为葡糖激酶的脑蛋白能跟踪记录身体摄入的葡萄糖总量,在饭前吃点富含葡萄糖的食物,大脑就会收到讯息,了解体内已摄入足够的葡萄糖,将有效阻止人们暴饮暴食,帮助减肥。    专家点评:这一说法是错误的。再没有比糖更让人上瘾的配料了,饭前吃甜点不仅不能帮助抑制食欲,还会诱惑进食,发生“享乐性贪食”,因此饭前甜点不仅不能帮助减肥,反而可能致使人更快地肥胖。低血糖患者则可在饭前适当吃些甜点。

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