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茯苓长寿馒头

浏览: 作者:佚名 时间:2021-1-20

茯苓具有健脾和胃,宁心安神,渗湿利水之功用。其药性缓和,可补心脾、利水湿,有补而不峻,利而不猛的特点,既可扶正,又可祛邪,故为平补之佳品,适合于各种不同体质的老年人,因此,历代医家均将其视为常用的延年益寿之品。《本经》谓其:“久服安魂养神,不饥延年”。
近代研究证明,茯苓的有效成分90%以上为茯苓多糖,它不仅能增强人体免疫功能,常食还可以提高机体的抗病能力,而且具有较强的抗癌抗衰老的作用。又因其味甘淡、性平和,没有特殊气味,所以可以在粥、汤、米饭、面食中加入茯苓,经常食用颐养天年。喜欢面食的老人可以将其制成茯苓长寿馒头经常食用,做法如下:
1.将面粉500克、玉米面100克掺和在一起,加温水,揉好。
2.面发好后,加好面碱,掺入茯苓粉 50克再揉至均匀,做成馒头,蒸熟即可。 (张丽)
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