保质期对牛奶的影响并不大？ 如何选择牛奶？

 　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙元素，非常适合小孩子喝，而且牛奶种类非常多，在一般超市就能买到。但是大家在买牛奶时，最关心的还是牛奶的保质期，超市里很多牛奶促销就是因为快到保质期了，大家买后会很快喝完。其实保质期的长短对牛奶的影响并不大。下面小编为大家介绍。

 

 

　　超市里牛奶的保质期有长有短，短则3天、30天，长则有4个月、6个月等。不少人就喜欢买保质期短的，认为这样的牛奶营养更高，口感也更好，其实它们没有太大差别。

 

　　保质期比较短，比如3~7天的包装牛奶，一般是采用较温和的灭菌温度，在杀灭绝大多数有害微生物的同时，几乎完好的保存了营养成分和风味口感。而保质期为几个月的牛奶，杀菌温度更高，几乎杀灭了所有的有害菌，不过也损失掉部分维生素等营养成分和风味物质，当然也并不遗憾，喝牛奶主要是补充乳蛋白，不必过分强调维生素。

 

　　保质期长短不同的牛奶，虽然在营养成分和风味口感上有一些区别，总体而言差别不大，具体如何选择还要看自身需求。

 

　　如果你有时间或喜欢喝鲜牛奶，可隔三岔五去超市购买保质期短一些的牛奶;如果是外出旅游携带或不想频繁去超市，完全可以选保质期稍长一些的牛奶。与其纠结牛奶保质期的长短，倒不如多关注牛奶本身的质量，如外包装是否完好、品牌是否值得信赖等。

 

　　牛奶中一般都经过高温处理，没有了有害的微生物，所以大家不用担心喝牛奶有安全问题。而且不同保质期的牛奶知识在营养成分和口味上有一些差别，对牛奶的质量影响并不大，所以大家在买牛奶时不必特意关注保质期，可以根据自己的口味选择自己喜欢的牛奶。

编辑: wanxi