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冬护心养胃 食大蒜饮红茶

浏览: 作者:佚名 时间:2018-11-1

     红茶是茶叶经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,是秋冬季不可多得的防病保健饮品。 

    红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素,前者具有很强的抗氧化作用,而钾对心脏有益,能防止中风和心脏病。常饮红茶可以有效预防中风和心脏病。

    研究发现:每天喝5杯红茶的人,与喝有色饮料的人相比,前者体内的低密度脂蛋白(被称为“坏胆固醇”)都有不同程度降低(下降7%-11%),有一定的降胆固醇作用。美国研究也表明:每天喝1杯红茶的人与不喝茶的人相比,前者罹患心脏病的风险也要比后者低40%以上。

    我们知道,一般绿茶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶却不一样,它经发酵烘制而成后,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

    红茶要趁热饮用,这样口感好,又能起暖胃效果。如果放凉饮用,不仅会伤胃,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。红茶味道厚重,每次放3-5克茶浸泡即可。

    于峰

    如何有效保护眼睛,健康饮食很关键。经常对着电脑从事文字或者设计工作的人员,要注意饮食上进行调节,有些对眼睛有害的食物要尽量少吃。

    健康专家称,甜食过量损害眼。甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维B1,如果机体中糖分摄入过多,维B1就会相对不足。因此,专家建议:患了近视眼的人士,应该尽量少吃甜食,可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等,这些食物对视力会有好处。

    过量食蒜对眼睛有害。大蒜是很好的蔬菜,对不少疾病都有一定的预防作用。但是,如果长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜,会有不良后果,故民间有“大蒜有百益而独害目”之说。因此,患有眼疾的朋友在治疗期间注意到这一点更为重要,否则将影响疗效。

 

    覃光林

    油、盐、酱、醋等调味料是日常生活的必需品,其中的特殊成分适量添加,能除去烹调主料的腥臊异味,突出菜肴的口味,值得注意的是,有些特殊人群要多注意,宜少食或不食。

    油  植物油与人体健康密切相关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。植物油吃多了,同样会使血脂升高、肥胖,并增加心血管病发生的危险性。建议烹调用油的标准是每人每天25-30克。

    盐  盐的主要成分是氯化钠,在人体中,钠能维持血液和组织液的酸碱平衡,调节正常渗透压的稳定。一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。无特殊疾病的成年人建议每人每天6克盐。

    酱油  酱油是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品,能给人带来一定的色泽和感官享受。但含有一定量的钠,高血压、肾病、白内障患者及儿童不宜多食,水肿者忌食。

    醋  食醋中的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。但以下人群人不宜吃醋:1、对醋过敏者及低血压者;2、正吃西药的人;3、服用“解表发汗”中药的人;4、骨折患者;5、胃溃疡和胃酸过多患者。

    味精  味精的化学成分为谷氨酸钠。大量研究资料表明,常规食用量对人体无害,但味精中含有一定的钠,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。世卫组织规定1岁以下的儿童食品禁用味精,我国规定12岁以下的儿童食品中不得添加味精。

    白糖  白糖具有润肺生津、补中缓痛等保健养生功效,用于肺燥咳嗽、干咳少痰、口干舌燥,还可用于脾胃虚弱引起的脘腹疼痛。但糖类在体内分解迅速,会引起血糖迅速升高,糖尿病病人要严格控制食用量,病情较重的要禁止食用。儿童尽量少吃白糖。

    辣椒  辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可以阻止一些细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液,增进食欲,帮助消化。适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用,但是痔疮患者、眼病患者、胆囊炎患者、胃肠功能不佳者、热证者、产妇、口腔溃疡者等不宜食用。

 

    颜东岳

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