煲汤用什么食材好 四种蔬菜健脾养胃值得推荐

秋冬季节十分适合养生，在养生的过程中，很多朋友都青睐于煲汤，中医指出，秋季养生煲汤也要注重选取食材，到底吃些什么更养生呢？有几种食材是很适宜大家在秋季养生的，比如，山药，莲藕等等，下面小编就来为大家分享几种不错的养生汤。

秋季适合用来煲汤的4种蔬菜

1、山药

 

养生煲汤用什么食材好？山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

 

2、土豆

 

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

 

3、莲藕

 

养生煲汤用什么食材好？中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

4、白萝卜

 

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

 

养生煲汤用什么食材好？这是很多想要养生却找不到方法的朋友都很好奇的问题，中医明确指出，上述的几种食材富含营养成分，只要你学会合理搭配，就能结合这些食材制作出的食疗方达到最佳的养生保健功效，希望所有朋友都可以合理饮食，健康养生！

编辑: 世界爱热闹