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可以让男人防癌的几种蔬菜

浏览: 作者:佚名

  如今医学表明,越来越多的人患有癌症,并且男人女人都有。那么形成癌症的原因都有哪些呢?有的是先天性的,有的是后天形成的,所以我们只能提前预防后天因素,增强保健常识,合理膳食,多吃防癌的蔬菜水果。

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  1、新鲜且有变化的均衡饮食,吃新鲜、均衡且有变化的饮食,可确保人体所须的每一种营养素不容易缺乏,其实导致癌症形成原因有很多,不只单一因素或单一食物所导致的,所以无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果,因为很多食物的营养素都是相辅相成缺一不可,所以均衡的饮食不要只有补充某一种营养素,应摄取完整的食物,才能发挥其营养价值。

  2、蔬果是防癌的捷径,环境中无论是在食衣住行等,都充斥着许多自由基,然而蔬果中含有天然的抗氧化因子,是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素C、E以及β-胡萝卜素,还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物,另外蔬果中的植物性化学成分例如:多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等,皆是抗癌的菁英份子。

  3、增加纤维质的摄取量,除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外,全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果,就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果,但是如果要达到每天25~30公克的纤维摄取量,天天五蔬果是不够的,必须得再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

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  防癌的饮食原则

  第一,不要过细。现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10-30克为宜。

  第二,不要过油。调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

  第三,不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿 瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏 维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

  只有不断学习掌握新的保健常识,我们才能保证身体的健康发展。所以对于癌症,我们不仅要均衡饮食,更需要摄取防癌的蔬菜,增加纤维质的摄入量,男人女人都该如此。

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