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酸枣仁食疗注意三点

浏览: 作者:佚名 时间:2021-1-24

酸枣仁的安神功效是众所周知的,但是许多人都很迷惑,用来治疗失眠应该用生酸枣仁还是炒熟的,服用时是否需要捣碎呢?这里面颇有讲究。
治失眠:酸枣仁30克,粳米50克,红糖适量。将酸枣仁捣碎用纱布袋包扎,与粳米同入砂锅内,加水500毫升,煮至米烂汤稠停火,然后取出纱布袋不用,加红糖,盖紧盖,焖5分钟即可。每晚临睡前1小时,温热服。
治阳痿:泥鳅50克,酸枣仁50克。泥鳅活杀,去内脏,洗净,切段;酸枣仁洗净。同置锅中,加清水500毫升,加姜、葱、黄酒,急火煮开3分钟,去浮沫,改文火煮15分钟,分次食用。
1.生熟均可安神 现代药理研究发现,生酸枣仁与炒酸枣仁对中枢神经系统均有镇静、安眠、抗惊厥的作用。所以用来治疗失眠,生酸枣仁、熟酸枣仁均有效。但是中医大夫更喜欢用炮制过的“炒酸枣仁”。
2.以微炒或微黄的为宜 用炒酸枣仁的时候,需要注意不宜炒焦或炒黑。酸枣仁中含有的酸枣仁油是镇静催眠的主要有效成分,炒焦或炒黑则酸枣仁油会随高温干枯而失去安神作用。而微炒或炒黄的酸枣仁更利于酸枣仁油挥发药性。
3.用时先捣碎 酸枣仁中的有效成分酸枣仁皂苷A和B主要存在于子叶中,而在种皮和胚乳中含量甚微。因子叶被种皮和胚乳包裹住,用时捣碎可破碎种皮和胚乳,使子叶暴露出来,这有利于皂苷A和B的充分利用。 (朱磊)
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