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老年男性进补选乌鸡

浏览: 作者:佚名 时间:2021-1-24

乌鸡一直被认为是女性补虚劳、养身体的上好佳品,以其为主所制成的中成药乌鸡白凤丸更是被广泛地应用于妇科疾病。然而无论从营养价值还是食疗作用看,乌鸡也非常适宜老年男性进补。
食方:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮,切2片。鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。
首先从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来口感也非常细嫩。乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B,烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量比普通鸡高,而胆固醇和脂肪含量比普通鸡少。从药用和食疗作用来看,更是普通鸡所不能相比的,因此,乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”。《本草纲目》记载,乌鸡“补虚劳羸弱……”乌鸡性味甘、平,人肝、肾经,具有温中益气、补肾填精、补血养肝、养血乌发、滋润肌肤等多种功效。只要是平时气血虚弱、腰膝酸软、少气懒言、肢体倦怠以及各种大病、久病之后的老年男性,都可以食用乌鸡来提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、补益气血。 (庄子鹏)
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