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伏天吃面食促进营养消化吸收

浏览: 作者:佚名

  目前正是三伏天,传统节气中一年最热的时节,我国北方还有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗。这传达了一个概念:夏天可以多吃点面食。

  这是因为,三伏天温度高,大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物,和大米相比,面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养。此外,面食好消化吸收,这也是夏季吃面的一个原因。

  要提醒你的是,如果以吃面条为主食就别局限于仅仅吃面条,要连汤一起喝。因为面粉中有些维生素会溶于水中,吃面要喝点下面汤才是营养最全以及让肠胃最舒服的做法。 

 
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