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烫酒多少度 烫酒的温度和方法

浏览: 作者:佚名 时间:2018-1-19 16:52:40

烫酒多少度

不要超过60度。如果酒温超过60度时,则酒内的芳香会遇热飞逸损失,酒便显得香味淡了。所以饮用高档白酒,黄酒时一般不必烫热,如果习惯喝温酒,烫酒温度要掌握在20—30度为宜。另外,喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒,如须加温也不要超过20度,否则会影响酒的香型。

对酒加温要有一定限度

对酒加温要有一定限度,如果温度加得太高,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,乙醇挥发的太多,再好的酒也没味了。而且,酒太热,饮后也会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。

烫酒的方法

1、水烫:把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温。

2、火烤:把酒装入耐热器皿,置于火上升温。

3、燃烧:把酒倒入杯中,放在盛有酒精的器皿内,点燃酒精升温。

4、冲烫:把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温。

烫酒的注意事项

1、把酒烫热一些,就可以使大部分醛挥发掉,这样对人体的危害就会少一些。但烫酒喝也有一定限度。小饮怡情,豪饮伤身。

2、烫酒也有一定温度,如果酒温超过60度时,则酒内的芳香会遇热飞逸损失,酒便显得香味淡了。

3、烫酒不能长期用锡壶,因为锡壶遇到高温会分解铅。

4、酒加热时因酒精继续在挥发中,在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸,反而造成对眼睛的伤害,要警惕烫酒时的蒸汽熏眼。

5、烫酒时为了最大程度的保持清酒的香气,请用保鲜膜将壶口封住。

6、烫酒的过程要做到越快越好。加热的时间越长,酒精挥发的越多,得不偿失。

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