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冰箱会加速食物变质? 哪些食物不能放冰箱?

浏览: 作者:佚名 时间:2019-6-18

   冰箱中温度较低,是用来给食物保鲜的电器。特别是在夏天,食物容易腐烂,大家一般都会把食物放入冰箱里保鲜。但是冰箱对一些食物是没有保鲜作用的,而且反而会加速食物变质,大家千万不能把这些食物放冰箱里保存。具体都有哪些呢?小编为大家解答。

 

冰箱会加速食物变质? 哪些食物不能放冰箱?

 

  面包、馒头变干硬

 

  面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。

 

  香蕉、芒果怕“冻伤”

 

  这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。


  茶叶、奶粉易发霉

 

  这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。

 

  蜂蜜、果脯损口感

 

  糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。


  青椒、黄瓜加速变质

 

  黄瓜贮存温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质;西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面出现黑斑,且无鲜味,煮不熟,甚至酸败腐烂。

 

  像是茶叶喝奶粉大家一般不会把它们放进冰箱里,但是像面包、香蕉、蜂蜜、青椒和黄瓜,这些食物可谓是冰箱的常客。其实对于这些食物,大家少买些就行了,特别是香蕉,容易让人有饱腹感还容易变黑。这些食物大家一下子吃完就行了,不用再担心食物的保鲜问题。

编辑: wanxi 2017-js-新广告
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